C’est ici, à Munster, dès le IXème siècle, que des moines bénédictins irlandais, de passage dans une abbaye de la vallée, ont élaboré la recette du fameux fromage dont la réputation a, depuis, largement traversé les frontières.
Outre les démonstrations de fabrication du fromage, la dégustation de munster frais, la visite de l’étable avec ses vosgiennes, films et expositions présentent l’agriculture de montagne et la race bovine vosgiennes ainsi que la richesse du patrimoine et des savoir-faire.
Une fruitière, coopérative fromagère gérée en collaboration par les agriculteurs de la vallée, permet la transformation sur site, de plus d’un million de litres de lait en munster fermier, tommes, bargkass et beurre.
Enfin, la maison du fromage constitue le point départ de la fameuse route du fromage, qui mène de fermes de montagne en auberges généreuses par de petites routes bucoliques serpentant entre chaumes et forêts.