Hier in Munster haben bereits im 9. Jh. irländische Benediktinermönche, die in einer Abtei des Tales zu Gast waren, das Rezept für den berühmten Käse entwickelt, dessen Ruf seitdem die Grenzen weit überschritten hat.
Der Munsterkäse zeichnet sich durch eine starke Persönlichkeit und einen einzigartigen Charakter aus. Er wird aus Rohmilch des Vogesenrinds hergestellt und von Hand im Keller während 8 bis 10 Wochen veredelt. Auch heute noch erfolgt die Produktion handwerklich in den Talbauernhöfen im Winter, in den "marcairies d’estive" (Molkereien), auf den Hochebenen im Sommer. Das Haus des Munsterkäses ist ein hervorragender Botschafter dieses Käses. Auf einer Fläche von 8 ha würdigt dieser landwirtschaftstouristische Komplex den Munsterkäse und die Viehzuchttraditionen des Tales. Neben Vorführungen zur Käseherstellung, der Verkostung von frischem Munster sowie der Besichtigung des Stalles mit Vogesenkühen präsentieren Filme und Ausstellungen die Berglandwirtschaft und das Vogesenrind sowie den Reichtum des Kulturerbes und des Know-hows. Diese Besichtigung dürfen Sie sich nicht entgehen lassen!